Chilifalu
5-6 port
Korvgryta
Mozzarellafylld falukorv med senap och ajvar
3 msk senap
3 msk Ajvar relish
125 g mozzarella
Pastagratäng med korv
500 g pasta
3 ägg
3 dl mjölk
200 g riven ost
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
500 g varmkorv
150 g körsbärstomater
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Vispa ihop ägg, mjölk, ost, salt och peppar i en bunke.
Skär korven i bitar och fördela dem och den färdigkokta pastan i en ugnsfast form.
Slå över äggblandningen och toppa med körsbärstomater.
Sätt in formen i ugnen cirka 20 minuter.
Servera med en sallad.
Vill man ha lite mer sting så kan man byta ut varmkorven mot t.ex chorizo.
Tex-mex korvgryta med tortilla
Portioner: 4
Ingredienser:
1 gul lök
300 g chorizo(eller annan valfri korv t.ex falukorv)
2 msk olivolja
2 burkar vita bönor i tomatsås (à 420 g)
1 burk hela/krossade tomater (à ca 400 g)
1 påse tacokrydda (à 40 g)
Gör så här:
Skala och hacka gul lök.
Skär chorizo i slantar. Fräs löken i olja i en stekpanna 2-3 minuter.
Tillsätt korven och fräs ytterligare 2-3 minuter.
Blanda vita bönor i tomatsås, hela/krossade tomater och tacokrydda i en gryta. Koka 2-3 minuter.
Häll bönblandningen över korvfräset.
Servera med rostat tortillabröd och en klick gräddfil.
Jambalaya med korv och risoni
Ingredienser till 4 pers
4 port risoni
1 hönsbuljongtärning eller fond
1/2 msk paprikapulver
1 röd paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
480 g kabanoss
1 burk ananasringar (à 200 g)
1 gurka
Gör så här:
Koka risoni med buljongtärning och paprikapulver enligt anvisningen på förpackningen.
Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs paprika, lök och vitlök i oljan i en stekpanna.
Skiva kabanossen och låt den fräsa med grönsakerna en kort stund.
Låt ananasen rinna av, skala och kärna ur gurkan, skär den och ananasen stavar.
Blanda fräset med ananas, gurka och den nykokta risonin.
Krydda gärna på lite extra paprikapulver för lite mer sting.
Philadelphiaostfylld lunchkorv
Jag är inget större fan av bostongurka och senap som man ofta äter till korv så jag gjorde en egen variant som passar mig bättre i smaken.
Jag gjorde en fyllning med philadelphiaost som jag fyllde korvarna med.
Detta räcker till ca 8 lunchkorvar:
1 ask philadelphia lök och paprika
1 halv röd paprika
1 halv gul paprika
Hacka paprikorna i småbitar och blanda med philadelphiaosten.
Lägg korvarna i en ugnsform och skär en skåra i dom.
Klicka i fyllningen och ställ in korvarna i ugnen på 200 grader i ca 15 min.
Servera med potatismos.
Ugnsrostade grönsaker med chorizoslantar,ris och tzatziki
Jätteenkel och god vardagsmat.
Ca 4 port
2 palsternackor
2 morötter
1 röd paprika
1 röd lök
Olivolja
Flingsalt
Peppar
4 chorizo
Skär grönsakerna i stavar och lägg på en ugnsplåt.
Ringla över olja och krydda.
Blanda om ordentligt och ställ in i ugnen på 225 grader ca 15 min.
Koka riset medans.
Skär chorizon i slantar och stek i en stekpanna.
Blanda chorizon med grönsakerna när dom är färdiga.
Servera med ris och tzatziki.
Korvpytt med pepparrotscreme
Ca 4 port
1 gul lök
1 zuccini
1 röd paprika
Ca 6-7 kokta potatisar(skurna i bitar)
1 paket varmkorv(10 korvar)
Örtsalt
Hacka löken och skär zuccini och paprika i mindre bitar.
Bryn lätt i en steklpanna.Krydda.
Lägg åt sidan.
Stek på potatisen.Krydda.
Lägg åt sidan och stek på korven.
Blanda ihop allting på ett uppläggningsfat eller liknande.
Pepparrotscreme
2 dl cremefraiche
Ca 2 msk riven pepparrot
Salt,peppar
Blanda ihop och låt stå kallt en stund innan servering och servera med pytten.
Currykorv
I denna goda gryta hade jag:
I gul lök
2 röda äpplen(gärna Royal gala)
1 ring falukorv
4 dl vatten
Ca 2 msk kycklingfond
Ca 2 msk tomatpuré
2 dl lättcremefraiche
Lite ljus maizena redning
Curry,salt,peppar
Finhacka löken,skala och skär äpplena i mindre bitar.
Bryn lök och äpple i smör i en hög stekpanna eller gryta.
Pudra över curry,rör om och häll över vattnet.
Häll i fond och tomatpuré.
Låt koka upp.
Ha i cremefraichen och smaka av med mer curry,salt och peppar.
Låt puttra en stund och red av med lite maizena till önskad konsistens.
Servera med ris och en fräsch sallad.
Korv och risonipanna
Ca 4 port
Ca 5 dl okokt risoni
Kycklingfond
6-8 varmkorvar
1/2 dl chilisås
2 msk röd pesto
Salt,peppar
Några sockerärtor
Koka risonin.
Skär korven i skivor och bryn lätt i en stekpanna.
Häll i risonin.
Droppa i lite kycklingfond.
Ha i chilisås,pesto och kryddor.
Rör om och låt puttra en stund.
Lägg i skurna sockerärtor mot slutet.
Falukorv i ugn med tomat och mozarella
4-5 port
En ring falukorv
2 mozarella
1 burk krossade tomater
Ca 2 msk tomatpuré
1/2 kruka finhackad färsk basilika
Salt,peppar,torkad oregano(eller färsk om man vill)
Ta av skinnet från korven.
Skär djupa snitt i korven runt om.
Sätt en skiva mozarella i varje snitt.
Blanda krossade tomater,tomatpuré,basilika och resten av kryddorna i en bunke.
Häll över korven.
Gratinera i ugnen på 225 grader i ca 15-20 min.
Servera med t.ex potatis,pasta eller ris.
Falukorvsgratäng
Några champinjoner(hela eller skivade)
2 dl creme fraiche
Stek löken,falukorven och svampen i lite smör.
Lägg över i en ugnsfast form.
Mosa philadelphiaosten i en bunke och tillsätt grädden och creme fraichen och vispa till en slät sås.
Tillsätt tomatpuré,chilisås, fond och smaka av med kryddorna.
Rör även ner osten i såsen och häll den sedan över korven och grönsaksfräset.
Servera med pasta eller ris.
Pestopasta med chorizo
Ca 4 port
Pasta till 4 pers
2-3 chorizo
2 dl cremefraiche
Ca 1 dl tomatpesto
Hackad basilika
Svarta kärnfria oliver
Riven parmesanost
Gör såhär:
Koka pastan.
Skär korven i slantar och stek den.
Häll i den kokta pastan i stekpannan.
Ha i cremefraiche,pesto och basilika.
Skär oliverna och ha i dom också.
Blanda om och låt allt bli varmt.
Lägg upp på tallrikar och toppa med riven parmesanost precis innan servering.
Falukorvswok
Perfekt mat om man har rester av falukorv och inte vill äta korv och makaroner etc....
Du behöver:
Falukorv
Wokgrönsaker
Äggnudlar
Några ananasringar
Salt,peppar,curry
Sweet chilisås
Skär korven som är kvar i strimlor,woka lite wokgrönsaker i olja.
Tillsätt korven.
Koka äggnudlarna och ha i.
Skär ananasskivorna i bitar och ha i.
Låt allt bli varmt.
Krydda med t.ex salt,peppar och curry.
(ev lite jordnötter eller salta cashewnötter är gott i med)
Häll i en skvätt sweet chilisås.Klart!!!!
Servera med ytterligare lite sweet-chilisås.
Hawaiikorv
Ca 4-5 port
1 ring falukorv
1 burk krossade tomater
1 burk krossad ananas
Ca 1-2 tsk curry
Salt,peppar
Riven ost
Gör såhär:
Skiva korven och lägg i en ugnsform(eller gör bara skåror en bit ner runt hela ringen)
Det är vilket som.
Sila ananasen så att du får bort det mesta av spadet.
Blanda krossade tomater och den krossade ananasen.
Krydda med curry,salt och peppar.
Häll det över korven och strö över riven ost.
Om du gör korven hel,fyll skårorna med osten innan du häller på tomat och ananaskrosset.
Gratinera i ugnen ca 15-20 minuter tills osten fåt fin färg.
Servera med t.ex potatismos.
Korvstroganoff
En barnfavorit om inte annat.
Jag brukar göra på lite olika sätt men idag blev det såhär:
Ca 4-5 port
1 falukorvsring
1 stor gul lök
2 paket matlagningsgrädde
Ca 2 msk tomatpuré
Ca 2 msk chilisås
(Ibland har jag i en skvätt sambal oelek också)
Bryn löken och korven så att det får lite färg.
Tillsätt grädde,tomatpuré och chilisås.
Salta,peppra och smaka av.
Servera med ris och grönsaker.
Korvsås med sting
4 port:
2-3 grillkorvar
1 gul lök
1 liten grön paprika
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
(jag tog mjölk och redde av med ljus maizena men det blir nog bättre med cremefraiche insåg jag sen)
KNORR Pasta & Pizza krydda
cayennepeppar(uteslut om du inte vill ha den stark)
salt
smör att steka i
Skiva korvarna och hacka löken.
Bryn detta i smöret i stekpanna.
Tillsätt grädde och creme fraiche. Ha i rikligt med KNORRkryddan.
Smaka av med salt. Pudra i cayennepeppar efter smak.
Tillsätt tillsist finhackad grön paprika och låt såsen puttra en liten stund så den mjuknar.
Receptet hittade jag på min absolut BÄSTA favoritblogg *love it*
Korv och rotfruktspanna
Detta recept hittade jag på denna underbara matblogg.
4 port
Det här behöver du :
500 gram falukorv
2 morötter
2 palsternackor
1 gul lök
½ purjolök
1 kruka färsk persilja
1 dl grädde
4 dl mjölk
1 msk dijonsenap
1 förp. knorr fond (beef) (jag använde en köttbuljongtärning ist)
maizenamjöl + lite vatten (jag använde färdig ljus maizena)
Salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Skär falukorven i halvmånar och stek i stekpanna.
Lägg åt sidan så länge och diska ur stekpanna.
Skär lök, purjo, morötter och palsternacka i mindre bitar el. stavar.
Fräs på i stekpanna i en klick smör och lite olja.
Låt steka tills löken blivit genomskinlig. Slå på grädden, mjölken.
Klicka i senap i såsen och även fonden.
Låt allt få koka upp och sänk värmen.
Red ev. av såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten för tjockare konsistens.
Finhacka persilja och strö över.
Smaka av med salt & peppar.
Jag serverade detta med risoni men vanligt ris går också bra.
/Veronica
Makaronipudding med korv
Ca 4 port
Ca 400 gram falukorv
Ca 5 dl okokt lasagnette(eller annan pasta om man vill)
Äggstanningen(en specialare):
3 ägg
4 dl mjölk
Ett par msk tomatpuré
Ca 1 dl chilisås
Salt,peppar,pizzakrydda
Riven ost
Gör såhär:
Koka pastan.
Skär korven i mindre bitar och stek på den lite.
Blanda den kokta pastan med korven i en smord ugnsform.
Vispa ihop ägg,mjölk,tomatpuré,chilisås och kryddor.
Häll över pastan och korven.
Toppa med riven ost och ställ in i ugnen på 225 grader i ca 30 min.
Servera med grönsaker.
/Veronica
