Frukostmuffins
3 dl müsli
4 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
2 ägg
2 dl mjölk
1/2 dl olja
Sätt på ugnen, 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Snabba crossianter
Morgongrape
Receptet hittade jag på ett mjölkpaket från arla :-)
2 Port
1 blodgrape1 banan
1 dl KESO cottage cheese
1 msk flytande honung
1 krm malen ingefära
½ dl rostade hasselnötter
Gör så här
Halvera grapen.Skala och skiva bananen tunt.
Lägg banan och cottage cheese på grapen.
Ringla över honung och strö över ingefära och hasselnötter
Frukost/kvällsfika
Detta är något jag äter till kvällsfika framför tv:n väldigt ofta.
Gott och supernyttigt!!!!
Du behöver:
Olika frukter(gärna tropiska)
Keso
Russin
Valfria nötter
Kanel
Mumma!!!!
Frukost/mellanmålsmuffins med All-bran och russin
Ca 7 bullformar
4 dl All-bran flingor
2 1/2 dl mjölk
1 ägg
1/2 dl rapsolja
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 dl russin
(ev en mogen mosad banan)
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda flingor och mjölk och låt det svälla i 5 min.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör ner olja, ägg och russin i mjölkblandningen.
Vänd ihop med de torra ingredienserna och klicka upp i muffinsformar.
Grädda i 15-20 min.
Detta är min variant.
Orginalreceptet finns här.
/Veronica
Molinogröt
1 portion
Dag 1:
2 ½ dl vatten
2 strimlade torkade aprikoser
2 strimlade katrinplommon
1 msk vetegroddar
1 1/2 msk linfrö
Dag 2:
½ dl grahamsmjöl
1 krm salt
Blanda alla ingredienser för dag 1 och låt stå över natten. Koka upp den blötlagda blandningen och vispa ned grahamsmjölet. Låt koka i ca 10 minuter. Rör om du och då. Smaka av med salt. Servera med mjölk.
/Veronica
"Hawaii" gröt
1 dl fiberberikade havregryn
1 1/2 dl vatten
1 dl havredryck
Några bitar mango(fryst i förpackning)
1 skiva ananas (i burk)
1 msk kokos
Koka havregrynen i vatten och havredryck i ett par minuter.Rosta kokos i en torr stekpanna.
Häll upp gröten i en skål.Skär ananasen i bitar och lägg på det och mangon.
Häll på den rostade kokosen och ha på havredryck,eller mjölk om man hellre vill ha det.
/Veronica
Amerikanska pannkakor
ca 10-12 små pannkakor eller ca 15 plättar
Ingredienser:
3 dl vetemjöl (jag använde vetemjöl med fullkorn)
1 msk socker (jag använde flytande honung)
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
3 dl filmjölk eller naturell yoghurt (jag hade yoghurt)
1 msk flytande margarin
1 ägg
2-3 msk flytande margarin till stekning
Tillagning
Blanda mjöl, socker, salt, bakpulver och bikarbonat i en bunke. Rör ner filmjölk eller yoghurt, ägg och smält fett, det blir en ganska tjock smet. Klicka ut smeten och bred ut den lite. Grädda på ganska svag värme. Vänd pannkakorna när de jäst upp och ytan börjat stelna och blivit porig.
Servera pannkakorna varma på amerikanskt vis med lönnsirap och/eller sylt eller bär.
Jag hade jordgubbar,hallon,blåbär och grädde.
/Veronica
Hemmagjord musli-granola
Jag har inga exakta mått.Jag tog i lite som jag ville.
*Fiberberikade havregryn
*Rågflingor
*Kruskakli
*Linfrön
*Solroskärnor
*Pumpakärnor
*Ev nötter
*Kokos
Detta blandas på en plåt med bakplåtspapper
Sedan blandas:
*Vatten
*Flytande honung
*Kanel
*Kardemumma
Detta hälls sedan över grynblandningen.
Mosa ihop det lite med fingrarna så att det fastnar lite i varann och in i ugnen 175 grader ca 10 min.
Rör lite då och då.
Man kan ha i lite vad man vill och gillar.
När muslin är färdig kan man blanda i lite torkad frukt som russin eller torkade aprikoser.
Förvaras i burk med lock.
/Veronica
Perfekt för picknick
Fyllda tunnbröd
Tunnbröd
Smör
Sallad
Philadelphiaost vitlök/örter
Naturell keso
Rökt skinka
Paprika
Bred smör på tunnbrödet.Lägg sedan ett stort salladsblad på och 2 skivor rökt skinka.
Blanda keso med lite philadelphiaost och bre på skinkan.
Skär paprika i tunna strimlor och lägg på.Rulla ihop och plasta in.
Fruktspett
Skär valfri frukt i bitar och sätt på spett.
Även gott att rosta lite kokos på svag värme i en stekpanna och rulla spetten i.
/Veronica
Fattiga riddare med hallonkesella
4 port
8 skivor skogaholmslimpa
3 ägg
2 dl mjölk
1 tsk kanel
Vispa ihop ägg,mjölk och kanel.
Vänd ner brösskivorna och stek dom sedan på medelvärme tills dom fått färg.
Hallonkesella:
1 burk kesella
1 paket frysta hallon
1 msk florsocker
Mixa ihop hallon,kesella och florsocker i en matberedare.
Häll upp i en skål.
Vi hade även hallon,banan och melon till.
Trevlig midsommar!!!!
/Veronica
Nyttiga frukostmuffins med blåbär
1 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
1 msk strösocker
2 tsk bakpulver
1 dl lättmjölk
1 dl (majs) olja (jag använde raps)
2 uppvispade ägg
3 dl blåbär
1 msk vetemjöl
Blanda grahamsmjöl, vetemjöl, socker och bakpulver i en bunke. Gör en fördjupning mitt i och häll i mjölk, olja och ägg. Rör fort samman, men rör inte för mycket så att smeten blir seg. Blanda bären med mjöl så att de inte sjunker till botten i formarna. Vänd ner i smeten och fyll i stora pappersformar eller i en plåt som är gjord för muffins. Grädda i 175°C ca 20 min. Låt svalna på galler.
/ Veronica
Amerikanska bananpannkakor
Jag dubblade detta recept
2 portioner
1 medelstor mogen banan
1 stort ägg
1 msk flytande margarin
0,5 dl mjölk
1,25 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 msk strösocker
Knäck ägget och dela gulan från vitan, lägg vitan i en bunke och gulan i en kopp. Mosa bananen i en djup tallrik.
Smält smöret i en liten kastrull, tillsätt mjölken och äggulan och vispa ihop. Blanda mjöl, bakpulver och socker i en bunke. Tillsätt mjölkblandningen till mjölblandningen och blanda så att det nätt och jämnt blir en smet. Blanda ner den mosade bananen.
Vispa äggvitan till ett hårt skum och blanda försiktigt ner skummet i smeten. Häll i ca 1 msk olja i en (teflon)stekpanna och vicka den så att oljan täcker pannan. Sätt på medelvärme. Börja inte steka förrän pannan är varm.
Häll tre eller fyra klickar (ca 2 msk per klick/pannkaka) och passa så att de inte glider ihop.
Vänta tills pannkakorna är fluffiga och har stelnat runt kanterna innan du vänder och steker dem på andra sidan i ytterligare en halv minut.
Vi hade fruktsallad,sirap och kesella/keso blandning med kanel till och så rostade jag lite kokos och hade på.
Supergott!!
/Veronica
Fattiga riddare
4 port
4 skivor vitt bröd eller vetebröd
1 ägg
1 krm salt
1 1/2 dl mjölk
1 tsk strösocker
1/2 dl vetemjöl
smör
Till servering
kanel och strösocker
Keso cottage cheese
Gör så här:
Vispa ihop mjölk, mjöl, ägg, salt och socker till en slät smet.
Doppa brödskivorna i smeten och stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna.
Strö kanel och socker på riddarna och servera med en klick cottage cheese.
Jag stekte även några bananskivor och lite riven kokos som vi hade till.
Supergott och bra mellanmål.
/ Veronica
Kesoplättar
2 port
1 burk keso (jag använde med smak av grillad paprika)
2 ägg
3 msk mjöl(jag använde dinkelmjöl)
Lite salt,svartpeppar
2 tsk olja( jag använde flytande margarin)
Blanda ihop alla ingredienserna i en skål.
Jag mixade ihop allt i en matberedare.
Sedan stekte jag i flytande margarin på medelvärme i ett plättlagg.Ca 1 msk i varje.
Jag hade naturell keso och bacon till.
Man kan ha naturell keso i smeten istället och servera med frukt,bär,grädde,glass eller vaniljvisp men då blir det mer som en efterrätt/ Veronica
Tunnbröd
I dom hade jag Creme Bonjour-gräslök,sallad,rökt skinka,naturell keso och gurka.
Man kan ju ha i stort sätt vad som helst i.
Lätt att variera och perfekta att ta med på utflykt.
/ Veronica
Mumsig lördagsfrukost
Igår åt jag en jättegod gröt som jag hittade på nätet,blåbärsgröt.
Det var alltså inte gröt man hade blåbär på utan man kokade upp mjölk med blåbär,salt och socker och tillsatte sedan mannagryn.Jag uteslöt sockret och skivade istället lite banan och la ovanpå.
Hade mjölk på också.Supergott!!!!
| Blåbärsgröt. (1 port ) | ||||
|---|---|---|---|---|
| Ingredienser: 1 dl blåbär 1½-2 dl mjölk 1 msk socker ½ krm salt 2 msk mannagryn Gör så här: Blanda blåbär, mjölk, socker och salt och koka upp i en liten kastrull. Ta kastrullen från värmen och vispa ner mannagrynen. Koka under lock på svag värme cirka 5 minuter. Rör om då och då. |
Smaklig måltid!! /Veronica
