smakloksfrojd

Frukost/mellanmålsmuffins med All-bran och russin

Ca 7 bullformar

4 dl All-bran flingor
2 1/2 dl mjölk
1 ägg
1/2 dl rapsolja
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 dl russin
(ev en mogen mosad banan)

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda flingor och mjölk och låt det svälla i 5 min.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör ner olja, ägg och russin i mjölkblandningen.
Vänd ihop med de torra ingredienserna och klicka upp i muffinsformar.
Grädda i 15-20 min.

Detta är min variant.
Orginalreceptet finns här.

/Veronica

Väldigt mättande eller?