Crépes med baconfyllning
Perfekt om man har överblivna pannkakor.
Den här fyllningen räcker till 6-7 st.
2 pkt bacon, strimlad
1 röd lök, hackad
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
1 dl creme fraiche
1 msk kycklingfond
1 tsk dragon
½ tsk sambal oelek
1 tsk dijonsenap
salt och peppar
Riven ost
Sätt ugnen på 225°.
Stek lök och bacon lätt.Rör i mjöl.
Häll i mjölk och cremefraiche.
Låt puttra tills det tjocknar.
Smaksätt med fond,dragon,sambal oelek,senap,salt och peppar.
Låt småputtra några minuter.
Lägg en sträng på ena sidan av pannkakan och rulla ihop.
Lägg dom i en smord ugnsform.
Strö över riven ost och grädda ca 10 min tills osten smält och fått lite färg.
Servera med en sallad.
Ugnspannkaka med kanelstekta äpplen
1 plåt ca 3-4 port
Pannkakan:
3 ägg
8 dl mjölk
4 dl mjöl (jag tog hälften graham och hälften vetemjöl)
1/2 tsk salt
Smör att smörja plåten med
Knäck äggen och vispa upp dom lätt.
Ha i hälften av mjölken,allt mjöl och salt.Vispa ihop till en jämn smet.
Häll i resten av mjölken och vispa.
Smörj en plåt och häll i smeten.
Grädda i 225 grader,ca 30 min tills pannkakan är gyllenbrun.
Kanelstekta äpplen:
3 äpplen
Smör
Kanel,efter behag kanske ett par tsk
(socker om man vill)
Skär äpplena i klyftor/bitar och stek dom i margarin på medelvärme.
Häll på kanel(och socker om man vill)och rör om.Äpplena är färdiga när dom blivit lite mjuka ca 5 min.
Servera med äppelmos och keso.
/ Veronica
