Mina krämiga potatis och köttfärsgratäng
Du behöver:
8-10 potatisar
1 gul lök
I vitlöksklyfta
Ca 500 g nötfärs
400 g krossade tomater
Ca 2 msk tomatpuré
Ca 2 msk kalvfond
Salt,svartpeppar,oregano,basilika,timjan
4-5 dl matlagningsgrädde
1 paket philadelphia vitlök/örter
Riven ost
Finhacka lök och vitlök och stek i stekpanna på svag värme.
Tillsätt köttfärs.
När den är genomstekt tillsätter du krossade tomater,tomatpuré och kalvfond.
Smaka av med kryddor och låt puttra ca 10 min.
Skala potatisen och skiva den tunt i en matberedare.
Blanda ihop grädden med philadelphiaosten.
Varva färs,gräddblandningen och potatis i en ugnsform.
Lägg färs och gräddblandning överst och strö över riven ost.
Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 1 timme.
Lägg över lite folie mot slutet så att den inte bränns.
Känn efter med en provsticka så att potatisen är mjuk.
Servera med en sallad.
Spagettigratäng med kyckling
Detta recept hittade jag på recept.nu.
Jag använde endast 1 röd paprika och såsen redde jag av med lite ljus maizena redning för lite tjockare konsistens.
Det skulle nog vara gott med ris ist för pasta också även om detta var jättegott.
1 st grillad kyckling
6 dl kokt fullkornsspagetti, ca 200 g före kokning
1 st gul lök
1/2 st gul paprika
1/2 st grön paprika
1/2 st röd paprika
Olivolja
1 msk curry
2 dl hönsbuljong
2 dl mellangrädde
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
1 dl riven ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka spagettin enligt anvisningen på paketet.
Skala och hacka löken.
Skär paprikorna i mindre bitar.Häll lite olja i en kastrull.
Tillsätt curry och bryn lök och paprika i någon minut.
Häll i hönsbuljong och grädde och låt koka i ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Smörj en ugnsfast form och lägg i den kokta spagettin.
Bena ur kycklingen och dela köttet i lagom stora bitar.
Fördela kycklingbitarna över spagettin.
Häll på såsen och strö på riven ost.
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med en sallad.
Lövbiffsgratäng
4 port
500 gram lövbiff
1-2 gula lökar
8 potatisar
Ca 4 dl matlagningsgrädde (beroende på hur såsigt man vill ha det)
En skvätt mjölk
2-3 msk dijonsenap
Örtsalt,peppar
Riven ost
Gör såhär:
Skiva löken tunt och bryn lätt i en stekpanna.
Strimla lövbiffen och lägg i stekpannan med löken.
Salta,peppra och ställ åt sidan.
Skala potatis och skär i stavar.
Varva kött och lök med potatisen i en ugnsform.
Blanda ihop grädde,mjölk,senap och kryddor.
Häll i formen.
Toppa med riven ost.
Ställ in i ugnen på 225 graders ugnsvärme i ca 45-50 minuter tills potatisen känns mjuk.
Servera med en sallad och vitlöksbröd.
Potatis och köttfärsgratäng
Ca 6-7 port
Ca 8-9 normalstora potatisar
500 g nötfärs
1 gul lök
1 msk mjöl
500 g passerade tomater
2 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor
1 1/2 msk kalvfond(eller 1 köttbuljongtärning)
Salt,svartpeppar,basilika,oregano,timjan
2 paket matlagningsgrädde
Riven ost
Gör såhär:
Skiva potatisen tunt.
Finhacka löken och stek den mjuk och glansig.
Ha i köttfärsen.
Pudra på mjölet,rör om och häll i passerade tomater och tomatpuré.
Häll i fonden.
Pressa ner vitlöken och krydda.
Låt puttra i ca 10 min.
Varva potatis och köttfärssås i en ugnsform.
Potatis först och sist.
Jag hade 3 lager potatis och 2 lager köttfärssås.
Häll på matlagningsgrädden.
Se till att det kommer in till den understa potatisen också.
Toppa med riven ost.
Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 1 timme.
Lägg över folie när gratängen börjar få fin färg.
Servera med en fräsch sallad.
/Veronica
Ris och kasslergratäng
4-5 port
4 port råris(eller annat ris t.ex basmatiris)
500 gram kassler
Några ananas skivor,ca 8 st kanske
3 dl matlagningsgrädde(valfri fetthalt)
1 dl majonäs(valfri fetthalt)
1/2 dl chilisås
Salt,peppar
Riven ost
Gör såhär:
Koka riset.
Skär kasslern och ananasen i mindre bitar.
Blanda allt i en ugnsform.
Rör ihop grädden,majonäsen och chilisåsen.
Krydda.
Häll gräddblandingen över risblandningen.
Strö över riven ost.
Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 20-25 min.
Osten ska vara gyllenbrun.
Serveras med en god sallad.
/Veronica
