Pecannötpaj
Pajskal
3 dl vetemjöl
125 gr smör
1/2 tsk salt
1 tsk strösocker
3 msk vatten
Fyllning
125 gr smör
2 msk vetemjöl
3 dl ljus sirap
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 ägg (lätt vispade)
1 tsk vaniljsocker
150-200 g pecannötter (grovt hackade)
Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg och tryck ut i en pajform.
Förgrädda pajskalet tio minuter i 200 grader.
Koka upp smör, socker, sirap, vetmjöl, och salt och låt det sjuda i tre minuter under omrörning.
Tag av från värmen och låt fyllningen svalna till rumstemperatur.
Blanda sedan i nötter, vaniljpulver och de lättvispade äggen.
Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen 35-40 minuter i 175 graders.
Låt stå kallt, gärna över natten, och servera med vispad grädde eller vaniljglass.
Drinktilltugg
Jag hade tjejmiddag igår och till fördrink hade vi mousserande vin med jordgubbar och till det lite tilltugg.
*Crostini med philadelphiaost och soltorkade tomater
Bred lite philadelphiaost på crostinin och toppa med soltorkade tomater.
Dom klippte jag i strimlor.
*Smördegssnurror med pesto och pinjenötter
Lägg ut en en smördegsplatta och bred på lite pesto.
Rulla ihop till en ganska smal rulle,beroende på hur stora du vill att dom ska vara.
Skär i bitar som när du bakar bullar.
Lägg dom med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla med uppvispat ägg och toppa med pinjenötter.
In i ugnen på ca 200 grader tills dom blivit frasiga och gyllenbruna.
*Smördegsinbakade oliver
Lägg ut en smördegsplatta och skär i mindre rutor,lite större än oliverna.
Lägg en oliv i mitten och nyp ihop till ett litet paket.
Rulla den i handen så den blir ganska jämn och rund.
Pensla med uppvispat ägg och rulla i sesamfrön.
Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper och ställ in dom i ugnen på va 200 grader tills dom blivit gyllenbruna.
*Krustader med brieost och fikonmarmelad
Lägg ut krustaderna på en plåt eller i en ugnsform.
Skär brieosten i små fyrkanter och lägg en bit i varje krustad.
Lägg på lite fikonmarmelad och ställ in dom i ugnen på ca 200 grader tills osten precis smält.
Krustader med rostbiff och pepparrot
Ca 20 st
Du behöver ett paket små krustader.
5-6 skivor färdigskivad rostbiff
1 paket färskost med pepparrotsmak(125 g)
Nån dl lättcremefraiche
Rostad lök
Skär rostbiffen i små små bitar.
Blanda med färskosten och ha i lite cremefraiche så att det inte blir för tjockt.
Blanda ordentligt och spritsa eller klicka i krämen i krustaderna.
Toppa med lite rostad lök.Servera direkt.
Står dom för länge blir krustaderna lite mjuka så man kan förbereda fyllningen dagen innan om man vill men ha inte i dom i krustaderna förrän vid servering.
Gott som aptitretare eller på buffébordet.
