Chilikassler med ananas
4 port
400-500 g kassler
4 dl cremefraiche
1-2 dl chilisås
I liten burk ananas
Salt,peppar
Riven ost
Skär kasslern i skivor och lägg i en ugnsform.
Lägg ananasskivor över.
Blanda cremefraiche,chilisås och kryddor.
Häll det i formen och strö över riven ost.
Gratinera i ugnen på 200 grader i 15-20 min.
Servera med ris.
Kassler(kyckling)gryta med kikärtor
Egentligen så ska det vara kyckling i denna gryta men jag hittade billig kassler som jag använde istället och det funkade finfint.
Ingredienser
4 port ris
2 vitlöksklyftor
ca 600 g strimlad kycklinglårfilé (eller kassler)
1 msk olja
1/2 tsk salt
1 krm peppar
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 1/2 dl grönsaks- eller hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1 tsk soja
1 tsk sambal oelek
1 msk honung
1 msk majsstärkelse (Maizena)
1 förp kokta kikärter (à ca 400 g)
1 citron
2 msk hackad persilja
Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och grovhacka vitlöken.
Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna och tillsätt vitlöken. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt grädde, buljong, soja, sambal oelek och honung.
Låt koka under lock ca 10 minuter. Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten.
Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Riv skalet av citronen.
Tillsätt citronskal, persilja och kikärtor i grytan och låt den koka ytterligare ca 2 minuter.
Smaka av med salt, peppar och lite pressad citronsaft. Servera med ris.
Kassler i ugn med mangochutney
4 port
Jag räknar ca 2-3 skivor kassler per pers
8-12 skivor kassler
Några ananasringar
4 dl cremefraiche
2 dl mangochutney
Ca 1 msk curry
ev lite salt och peppar
Skär kasslern i tunna skivor och lägg omlott i en ugnsform.
Lägg några ananasskivor över.
Blanda ihop cremefraiche,mangochutney och curry (ev salt och peppar)
Häll i formen över kasslern och ställ in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min.
Servera med ris.
Kassler i örtsås
Här slängde jag bara ihop det jag hade hemma och det vart riktigt gott faktiskt.
Jag ska försöka komma ihåg ungefärliga mått.
3-4 port
Ca 500 gram kassler
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Ca 4 dl matlagningsgrädde eller hälften mjölk hälften grädde
1,5 msk grönsaksfond
Örtkryddor provencale(finns i frysdisken)
Ca 2-3 msk dijonsenap
Örtsalt,peppar
Maizena redning
Gör såhär:
Hacka löken.
Bryn den lätt i en stekpanna.
Tillsätt pressad vitlök.
Skär kasslern i skivor.
Jag tar bort det som är runt om också.
Lägg i pannan med löken och låt den få färg.
Häll över grädde och fond.
Låt koka upp.
Tillsätt örtkryddor,senap och smaka av med salt och peppar.
Red av med maizena till önskad tjocklek och servera med potatis eller ris.
Kasslerburgare
1 port
1 Hamburgebröd (jag tog grovt)
1 skiva kassler
1 ananas ring
1 ostskiva
1 salladsblad
Några gurkskivor
1 tomatskiva
Mangoraja dressing blandat med minifraiche
Lägg en skiva kassler med en ananasring och en ostskiva ovanpå i en ugnsform.
Sätt in i ugnen,225 grader tills osten fått färg.
Rosta hamburgebröden lite i en brödrost.
Lägg på salladsblad,gurka och kasslern med ananasen och osten på det ena brödet.
Häll på lite av dressingen och ha sedan på tomat och det andra brödet.
Till den åt jag lite rotfrukter som jag också hade gjort i ugnen.
/ Veronica
