smakloksfrojd

Ugnsrostade grönsaker med chorizoslantar,ris och tzatziki

Jätteenkel och god vardagsmat.

Ca 4 port

2 palsternackor
2 morötter
1 röd paprika
1 röd lök
Olivolja
Flingsalt
Peppar
4 chorizo

Skär grönsakerna i stavar och lägg på en ugnsplåt.
Ringla över olja och krydda.
Blanda om ordentligt och ställ in i ugnen på 225 grader ca 15 min.
Koka riset medans.

Skär chorizon i slantar och stek i en stekpanna.
Blanda chorizon med grönsakerna när dom är färdiga.
Servera med ris och tzatziki.