Pepparkaksscones
Perfekt frukost denna 3:e advent.
Jag hade kesella kvar hemma så jag gjorde en hälsosammare variant av scones utan en massa smör.
2 kakor 4 bröd på varje kaka
125 gram kesella 1%(en halv burk)
1 1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl med fullkorn
2 tsk bakpulver
2 tsk pepparkakskrydda
Lite salt
1 näve russin
Mjölk till pensling
Mandelspån att strö över
Blanda alla blöta ingredienser för sig och alla torra för sig.
Blanda sedan ihop allt och forma till en smidig deg.
Dela degen i 2 delar och forma till runda bröd.
Platta till något och skär ett kryss i dom.
Nagga med gaffel och pensla med lite mjölk.
Strö över mandelspån och grädda i ugnen på 250 grader i 10 minuter.
Lägg ev lite folie över mot slutet så att mandlarna inte bränns.
Servera gärna med naturell färskost och marmelad.
Skumtomtefudge
10 bitar skumgodis (t ex skumtomtar,sockerbitar,bananer)
2 dl socker
1 dl grädde
50 g smör
100 g vit choklad
Gör så här
Klipp skumgodiset i bitar. Koka upp allt utom chokladen tills det har smält.
Blanda i chokladen och rör tills det blir en blank tjock smet. Häll upp i smord form.
Låt svalna och skär upp i bitar.
/Veronica
Lakritsknäck
Ingredienser
Ca 75 st
10 karameller turkisk peppar(jag tog 15 st)2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk smör
Gör så här
Krossa karamellerna fint i en mortel.Blanda grädde, sirap och socker i en tjock-bottnad vid kastrull.
Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°, rör om då och då.
Koktid 15–30 min.
Tillsätt karamellkross och smör.Fördela smeten i knäckformar.Låt stelna.Förvara svalt.
Kulprovet: Häll några droppar i iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast till hård.
/Veronica
