smakloksfrojd

Biffgryta med chili och choklad

Ingredienser

4 port

600 g ryggbiff

1 gul lök

2 vitlöksklyftor 

Smör 

2 msk konc kalvfond

1 dl vatten

1 1/2 tsk kinesisk soja

1 tsk sambal oelek

2 dl lätt crème fraiche

ca 15 g mörk choklad, minst 70%

 

Gör så här:

 

Skär köttet i bitar. Skala löken och vitlöken.

Skär löken i klyftor och hacka vitlöken.

Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i en gryta.

Fräs löken och lägg över i grytan.

Rör i kalvfond, vatten, soja, sambal oelek och crème fraiche.

Låt koka ca 5 min. Hacka chokladen och låt den smälta i såsen.

Låt inte grytan koka mer. Servera med t.ex pressad potatis.