smakloksfrojd

Mozzarellafyllda köttfärsbiffar

500 g nötfärs
1 ägg
2 dl mjölk
1/2 dl ströbröd
5 soltorkade tomater i olja
1/2 kruka basilika
I paket mozarella(1 boll)
Salt,peppar

Sås:

Ca 2 paket matlagningsgrädde
1,5 msk kalvfond 
Salt,peppar
En skvätt coloritsoja(för färgen)

Blanda mjölk och ströbröd.
Låt svälla en stund.
Blanda färsen med ägg och ströbrödsblandningen.
Skär tomaterna i mindre bitar.
Skär mozzarellan i små fyrkanter.
Hacka basilikan.
Blanda allt med färsen.
Salta och peppra.
Forma till biffar och stek på medelvärme tills dom nästan är färdiga.
Häll grädden i pannan.Tillsätt fond.
Smaka av med salt och peppar.
Ha i en skvätt coloritsoja för färgen.
Låt biffarna ligga och puttra i såsen medans du gör ris.

Servera med riset och en god sallad.
Ringla gärna över lite balsamico.