smakloksfrojd

Ingredienser                           

4   port ris eller annat gryn

1   gul lök

1   vitlöksklyfta

1   förp kikärter (à 380 g

500 g nötfärs

1 msk olja

1 msk tomatpuré

1 tsk spiskummin

8 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond

2 tsk torkad rosmarin

1   röd paprika

salt och peppar

Tillbehör

1   apelsin

salt och peppar

2 dl matyoghurt

 

Gör så här:

Koka ris eller gryn enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka lök och vitlök.

Skölj kikärtorna och låt dem rinna av.

Stek köttfärs, lök och vitlök i oljan. Rör ner tomatpurén.

Tillsätt spiskummin, buljong, hälften av allt rosmarin och kikärtor.

Låt puttra i 15 minuter.

Dela, kärna ur och tärna paprikan.

Lägg paprikan i grytan och låt koka i ytterligare 5 minuter.

Skölj, riv skalet och pressa apelsinen.

Blanda matyoghurten med apelsinskalet, resten av allt rosmarin,

smaksätt med apelsinjuice, salt och peppar.

Smaksätt grytan med salt och peppar.

Servera grytan med yoghurten och ris eller annat gryn.