smakloksfrojd

Kycklingpaj med smak av tomat och basilika

Pajdeg:

50 gram smör
1 dl kesella
3 dl mjöl

Blanda ihop till en smidig deg.
Tryck ut i en pajform.
Nagga med en gaffel och förgrädda i ugnen på 225 grader i 10 min.
Sätt ev lite folie på kanterna och ta bort det sen till nästa gräddning.

Fyllning:

2 små kycklingfiléer eller 1 stor
100 gram fetaost
Några soltorkade tomater
2 dl cremefraiche tomat och basilika
3 ägg

Strimla kycklingen och stek i en stekpanna.
Lägg åt sidan.
klipp tomaterna i bitar och skär fetaosten i kuber.
Lägg allt i det förgräddade pajskalet.
Vispa ihop cremefraiche och ägg.
Häll i pajskalet över det andra.

Sänk ugnen till 200 grader och ställ in pajen.
Grädda i ca 25 minuter tills stanningen stannat.
Servera med en god sallad.
Gärna med avokado och tomat i :-)