Krämig tomatsoppa
2 gula lökar
olivolja och/eller smör att steka i
0,5 msk basilika
0,5 msk timjan
3 msk tomatpuré
1,5 dl vitt vin
2 förpackningar krossade tomater (ca 800 g)gärna muttis
3 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor
3-4 msk strösocker
1 lagerblad
2 dl matyoghurt(eller grädde om man hellre vill ha det)
Hacka och fräs löken mjuk i olja eller smör i en kastrull.
Lägg i örtkryddor och tomatpuré som får fräsa med en stund.
Häll i vinet och låt fräsa med 1 minut.
Lägg sedan i tomater, vatten, buljongtärningar, hackad vitlök, socker och lagerblad.
Låt soppan koka sakta i 20-30 minuter.
Fiska upp lagerbladet och mixa soppan slät.
Tillsätt yoghurten/grädden och låt småkoka ytterligare 5-10 minuter.
Smaka av med peppar och eventuellt lite mer örtkryddor om så önskas.
