smakloksfrojd

Fiskgratäng med lax och dill

Igår expreminterade jag lite med min fiskgratäng och den vart god.
Jag gjorde ungefär såhär:

Jag la ca 400 gram hel lax i en ugnsform.
Gjorde en sås på:

2 msk smör
2 msk mjöl
4 dl mjölk
1 msk tomatpuré
1 msk hummerfond
Hackad dill
Salt,vitpeppar

Smält smöret.
Vispa i mjölet och sedan mjölken lite i taget.
Låt såsen koka upp men rör hela tiden.
Dra sedan såsen från plattan och rör i tomatpuré,hummerfond,dill och kryddor.

Häll såsen över laxen.
Sedan gjorde jag lite hemgjort mos,blandade i en äggula och spritsade moset runt fisken.
Ställ in fisken på 200 grader i ca 25- 30 minuter.
Lägg folie över om moset snabbt får färg.

Servera med kokta grönsaker.