Limefilé
4 port
500 g fläskfilé1 tsk salt
1 dl vatten
2 dl crème fraiche (jag använder lätt cremefraiche)
2 msk konc kalvfond (jag hade i ytterligare några droppar)
1/2 – 1 tsk sambal oelek
1 tsk soja
1 msk honung (jag hade i ca 1/2 msk extra)
strimlat skal och pressad saft av 1 lime
Gör så här
Skär köttet i skivor och krydda med salt.Bryn dem i smör i en stekpanna.Vispa ihop vatten,crème fraiche, kalvfond, sambal oelek, soja,honung,limeskal och saft i en låg vid gryta.
Lägg i köttet och låt det puttra ca 5 min.
Jag redde av såsen lite då jag tyckte den blev lite tunn av limesaften.
Servera med couscous eller ris och grönsaker.
/Veronica
Kommentarer
Trackback
