smakloksfrojd

5 dl mjölk

50 g jäst

2 1/2 dl rostade havregryn (man behöver inte rosta om man inte vill)

4 dl fullkornsdinkel

Ca 6 dl vetemjöl (ev lite mer)

1 1/2 msk socker eller honung

1/2 tsk salt

1/2 dl flytande margarin

uppvispat ägg

linfrö

Gör såhär:
Värm mjölken till 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med lite av mjölken.
Tillsätt resten av mjölken samt havregrynen(ev rostade i en stekpanna utan matfett),
mjöl,socker,salt och flytande margarin.
Arbeta ihop till en smidig deg.Jäs ca 30 minuter under bakduk.
Knåda degen på mjölat bakbord och dela i 2 delar.
Forma till längder och skär ca 7-8 delar av varje längd.
Rulla till runda bullar,lägg på bakplåtspappersklädd plåt och platta till något med mjölad hand.
Jäs under bakduk ca 30 minuter.Värm ugnen till 225 grader.
Pensla bröden med ägg och strö över linfrön.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.Låt svalna på galler under bakduk.

/Veronica