smakloksfrojd

Köttfärsrulle

4 port

DEGEN
6  dl  Vetemjöl 
1  tsk  Bakpulver
2  tsk  Curry
3  msk olja eller smält margarin
2  dl  Vatten

PENSLING
Ägg
Sesam eller vallmofrö

KÖTTFÄRSRÖRAN
300  g  nötfärs eller blandfärs
1  gul lök
2  morötter 
250  g  vitkål
2  vitlöksklyftor
Svartpeppar
1  Krm malen kardemumma
1  msk  Senap
1  msk  Soja
1  Köttbuljongtärning
1 1/2  dl vatten
 
Gör såhär:

Skala lök och morötter,finhacka löken, grovriv morötterna och finstrimla vitkålen.
Stek löken och köttfärsen.Lägg i morötter och fräs med.
Tillsätt sedan vitkål, pressad vitlök, övriga kryddor,smulad buljongtärning,vatten och rör om.
Koka under lock på svag värme tills grönsakerna är nätt och jämt mjuka,ca 10 minuter.Smaka av.

Mät upp alla ingredienserna till degen i en skål.
Arbeta snabbt ihop till en smidig deg.Kavla ut degen till en platta,ca 30x40 cm.
Lägg fyllning på mitten.
Fukta kanterna på degen med uppvispat ägg.Vik upp degen runt
fyllningen med kanterna omlott, tryck ihop den.Lägg rullen med skarven nedåt på en plåt.
Pensla med uppvispat ägg och strö över sesam- eller vallmofrö.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter,200-225°.

Servera med en god sallad.



/Veronica

Mmm, vad smarrig rullen ser ut.