Spenatsoppa
Kvällens middag blev spenatsoppa med ägghalvor.
Dom sjönk ner till botten när jag la dom i soppan men dom finns där :-)
Till det åt vi varma mackor med ost,skinka och tomat.
Dom sjönk ner till botten när jag la dom i soppan men dom finns där :-)
Till det åt vi varma mackor med ost,skinka och tomat.
Spenatsoppa med ägg
4 port
2 paket (à 250 g) djupfryst hel bladspenat(jag använde färdighackad)
1 gul lök
1 msk flytande margarin
2 msk vetemjöl
12 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl matlagningsgrädde
1 tsk salt
1 krm peppar
1-2 krm riven muskot
4 ägg
Gör så här
Halvtina spenaten och grovhacka den. Skala och finhacka löken. Fräs spenat och lök i flytande margarin några minuter. Pudra överk vetemjöl och häll på vatten. Smula i buljongtärningarna och låt soppan koka ca 10 minuter under lock. Rör i grädden i soppan och smaka av med salt, peppar och gärna riven muskot. Hårdkoka äggen. Skala och skär äggen i halvor eller klyftor.
Servera soppan med ägg, bröd och rökt skinka. Frukt är gott som dessert.
