Risonigryta med korv och wokgrönsaker
4 port
8 dl vatten
2 tärningar köttbuljong eller 2 msk köttfond
2 dl risoni
400 gram korv t.ex kryddig korv som kolbáz,chorizo eller vanlig falukorv
1 paket frysta wokgrönsaker
1 tsk salt
Malen svartpeppar
2 msk sweet chilisås
Gör såhär:
Koka upp vatten och buljongtärningar.
Tillsätt risoni och koka 10 min.
Häll av men spara buljongen.
Skär korven i skivor eller tärningar.
Fräs korven och tillsätt sedan grönsakerna och låt dom bli varma.
Rör ner den kokta risonin.
Späd med lite buljong och ha i sweetchilisås och kryddor.
Smaka av och servera.
/Veronica
Falukorvspaj
En riktig hit hemma hos oss :-)
Ca 4 portioner
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g margarin,kallt,skuret i kuber
1-2 msk vatten
Fyllning:
300 gram falukorv skuren i stavar
2 ägg
1 dl mjölk
3 dl riven ost
2 msk klippt gräslök
1/2 tsk salt
2 krm vitpeppar
3 tomater i skivor (jag tycker att det räcker med 2)
Gör så här
Arbeta snabbt ihop mjöl, margarin och vatten till en pajdeg i matberedare eller för hand.
Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter.Ställ formen kallt minst 30 minuter.
Förgrädda sedan pajskalet ca 10 minuter.
Stek korven snabbt i lite matfett.
Vispa äggen med mjölken,blanda ner osten,gräslöken och krydda.
Lägg korven i det förgräddade pajskalet och häll på hälften av äggsmeten.
Täck med tomatskivor och resten av smeten.
Grädda 25-30 minuter tills pajen fått fin färg.
Servera med grönsaker.
Korv/broccoligratäng
När jag gör denna så höftar jag oftast.
Detta är på ett ungefär.
Ca 4 port
Nästan en hel falukorv(ring)
2 rejäla nävar fryst broccoli
Riven ost
Ostås:
2 msk margarin(jag använder flytande)
3 msk mjöl
4 dl mjölk
Salt,vitpeppar
Ca 1 dl ost
Gör såhär:
Skär falukorven i strimlor och bryn den lätt i en stekpanna.
Koka broccolin i några minuter.
Fördela korven och broccolin i en ugnsform.
Smält margarinet i en kastrull.
Pudra över mjölet och häll i lite mjölk i taget så att det blir en jämn sås.
Koka upp och låt den tjockna.Sänk värmen.
Krydda och ha i osten och låt den smälta.
Häll ostsåsen i formen och blanda ihop allt.
Strö över riven ost och ställ in i ugnen på 225 grader i 15-20 min.
Servera med kokt potatis.
/Veronica
Korvgryta
Här har jag bara tagit lite på känn
Ca 3 port
Lite mer än 1/2 falukorv(ring)
Mjölk
1 dl lätt cremefraiche
1 vitlöksklyfta
3 tsk fransk senap
En skvätt soja
Torkad dragon
Svartpeppar
Ljus maizena redning
Skär korven i strimlor.
Bryn den och pressad vitlök i en stekpanna tills det fått lite färg.
Häll på mjölk i valfri mängd(beroende på hur mycket sås man vill ha)+ någon dl cremefraiche.
Ha sedan i senapen,soja och kryddor.
Smaka av och red av den med maizena redning eller lite mjölk blandat med mjöl.
Servera med ris och en sallad.
/Veronica
Hjärtfalu
Kul för dom små.
Skär falukorven i skivor och ta ut hjärtan med hjälp av ett litet pepparkaksmått.
Stek och servera som vanligt med t.ex stuvade makaroner.
Det var väldigt uppskattat av min dotter :-)
/ Veronica
Couscousgryta med korv
Ca 2-3 port
Couscous för 3 pers
1/2 grönsaksbuljongtärning
3 tjocka korvar t.ex chorizo
En halv squash
Ca 6 körsbärstomater
Salt,peppar,gurkmeja
Cremefraiche paprika/chili
Koka couscousen med en halv buljongtärning.
Stek på squash och korv i en stekpanna.
Tillsätt den kokta couscousen.
Salta,peppra och ha i lite gurkmeja för färgens skull.
Dela körsbärstomaterna i halvor och lägg ner dom i stekpannan.
Vänta tills dom blivit mjuka.Klart!!
Servera med en klick cremefraiche med smak av paprika/chili.
/Veronica
