smakloksfrojd

En riktig hit hemma hos oss :-)

Ca 4 portioner

Pajdeg:

3 dl vetemjöl
125 g margarin,kallt,skuret i kuber
1-2 msk vatten

Fyllning:

300 gram falukorv skuren i stavar
2 ägg
1 dl mjölk
3 dl riven ost
2 msk klippt gräslök
1/2 tsk salt
2 krm vitpeppar
3 tomater i skivor (jag tycker att det räcker med 2)

 

Gör så här

Arbeta snabbt ihop mjöl, margarin och vatten till en pajdeg i matberedare eller för hand.
Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter.Ställ formen kallt minst 30 minuter.
Förgrädda sedan pajskalet ca 10 minuter.
Stek korven snabbt i lite matfett.
Vispa äggen med mjölken,blanda ner osten,gräslöken och krydda.
Lägg korven i det förgräddade pajskalet och häll på hälften av äggsmeten.
Täck med tomatskivor och resten av smeten.
Grädda 25-30 minuter tills pajen fått fin färg.

Servera med grönsaker.