smakloksfrojd

 

12-14 bitar

 

 

2 dl cornflakes

1,5 dl rågflingor

1 dl vetemjöl

1 dl mörkt muskovadosocker eller brun farin

75 gram smör

 

 

4 st gelatinblad

kesella (1 burk 10%)

4 dl cremefraiche eller färskost t.ex Philadelphia

250 gram kesella vanilj(1 burk)

2 dl flädersaft,koncentrerad

0,5 citron,skal och pressad saft

1,5 dl florsocker

1 st vaniljstång

 

 

2 st gelatinblad

2 dl flädersaft

 

 

Jordgubbar

ev myntablad

 

Sätt ugnen på 200°. Mixa cornflakes, rågflingor, mjöl, socker och smör i matberedare. Tryck ut degen i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Förgrädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt kallna.

 

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Blanda alla mejeriprodukter med flädersaft, citronskal, citronsaft och florsocker i en kastrull. Halvera och skrapa ur vaniljstången. Blanda ner vaniljfröna i kastrullen. Låt blandningen koka upp och vispa den slät. Ta kastrullen från värmen. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i blandningen. Låt svalna innan den hälls i pajformen.
Ställ tårtan i kylen 1–2 timmar för att stelna.

 

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Värm saften i en kastrull. Tillsätt gelatinet under omrörning. Låt gelén stelna tills den är trögflytande innan den hälls över tårtan. Låt stå ytterligare ca 2 timmar i kylen för att stelna.
Lossa tårtan från formen och lägg den på ett fat. Garnera med jordgubbar och mynta.