Citronbiskvier
Botten
285 g mandelmassa
1 äggvita
Fyllning
150 g rumsvarmt smör
1 äggula
2½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
skal och saft från ½-1 citron (smaka dig fram)
Topping
200 g vit choklad
Riv mandelmassan grovt och blanda med äggvitan till en jämn smet.
Klicka eller spritsa ut 12 små klickar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen på 175 grader i ca 12-15 min.
Låt svalna lite och lossa sedan från bakplåtspappret med en stekspade.
Ställ undan och låt de svalna helt.
Vispa upp smöret och tillsätt äggula,florsocker och vaniljsocker.
Droppa i citron efter smak.
Jag tycker att 1 citron blir lagom.
Bre krämen på bottnarnas undersida lite toppigt.
Ställ in i kylskåpet och stelna i ca 30 min.
Smält chokladen i vattennbad och doppa sedan biskvierna i den.
Ställ in i kylen att stelna.
Kommentarer
Trackback
