Krämig citronpasta med lax
Syrlig,fräsch och samtidigt krämig.
Till 4 port behöver du:
Tagliatelle till 4 pers
Ca 400 g lax
Sockerärtor
4 dl cremefraiche
1 citron(saften)
Ca 1 msk fiskfond
Salt,peppar
Lite ljus maizena redning
Koka upp cremefraichen med fonden.
Ha i citronsaft från en citron(eller mindre om man vill ha mindre surt,smaka dig fram)
Salta peppra och red av med lite maizena.
Låt småputtra.
Koka pastan.
Ställ in laxen i ugnen på 200 grader.
Sätt i en termometer.
Jag brukar ta ut laxen när den ligger på 60 grader.
Häll av pastavattnet och blanda ner sockerärtorna i den varma pastan.
Servera med citronsås och lax.
Riv gärna lite citronskal över laxen.
Kommentarer
Trackback
