Pavlova
Ingredienser
4 äggvitor
1/2 krm salt
2 1/2 dl socker
1 msk majsstärkelse (Maizena)
2 tsk vaniljsocker
1 tsk vitvinsvinäger
Garnering
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl lemon curd
- 500 g jordgubbar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Vispa äggvitor och salt till hårt skum.
Tillsätt sockret lite i taget under vispning.
Vispa tills smeten är hård.Vipsa sedan i majsstärkelse, vaniljsocker och vinäger.
Smörj en form ca 24 cm i diameter.Bred ut smeten i formen.
Gör en liten fördjupning i mitten för fyllningen.
Sätt in formen i nedre delen av ugnen.
Sänk ugnstemeraturen till 125°C. Grädda ca 1 1/2 timme.
Stäng av värmen och låt fromen stå kvar tills ugnen svalnat.
Låt botten svalna.
Lossa kanten på formen och därefter bottenplattan.
Lägg tårtbotten på ett fat.
Vispa grädden och blanda med lemoncurd. Skölj och snoppa jordgubbarna. Skiva dem ev.
Garnera tårta med grädde, jordgubbar
