smakloksfrojd

4 port:

500 g nötfärs
1/2 dl matlagningsgrädde
1/2 dl vatten
2 msk ströbröd
1 liten gul lök
salt
1/2 msk krossade rosépepparkorn
2 ägg

Sås:
1 msk krossade rosépepparkorn
Ca 1 msk kalvfond el 1/2 köttbuljongtärning
1/2 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
ca 1 msk tomatpuré
salt & peppar
soja

Blanda grädde,vatten och ströbröd och låt svälla en stund.
Hacka löken fint.
Blanda alla ingredienser och forma små biffar.
Stek biffarna i smör på medelvärme.
Lägg dem sedan på ett fat och varmhåll.

Krossa rosépepparn.
Blanda grädde och cremefraiche i en kastrull.
Låt koka upp.
Smaka av med tomatpuré,salt och peppar.
Blanda i en skvätt soja för färgen.
Lägg tillbaks biffarna i stekpannan.
Häll såsen över och låt puttra några minuter.

Servera med t.ex ris