Panerad pangasiusfilé med kokt potatis och kall sås
Ca 4 portioner
2 stora pangasiusfiléer
Mjöl
1 ägg
Ströbröd
Skär fiskarna i 2 delar.
Vispa upp ägget i en skål och ha i salt och peppar.
Vänd fisken i mjöl.
Doppa den sedan i ägget och vänd i ströbröd.
Stek på medelvärme några minuter på varje sida.
Servera med potatis och gräddfilsås eller persiljesås.
Gräddfilsås:
2 dl gräddfil
Ca 3 msk bostongurka
Några droppar citron
Ca 1/2 dl finhackad dill
Salt,peppar
Blanda ihop och låt stå i kylen en stund innan servering.
Persiljesås:
2 dl matyoghurt,cremefraiche,gräddfil eller dyl
1/2 dl majonäs
1/2 dl hackad persilja
Salt,vitpeppar
Blanda ihop och låt stå i kylen en stund innan servering.
Kommentarer
Trackback
