smakloksfrojd

Ingredienser

50 g färsk jäst
2 tsk socker(jag använder flytande honung)
1 tsk flingsalt
0.5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7 dl vetemjöl special

Gör så här

Blanda jäst,socker, salt,olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.
Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg.
Spara resten av mjölet till utbakning.
Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.
Dela degen i 4 bitar och lägg på varsin plåt med bakplåtspapper.
Platta ut dom lite med handen och kavla dom sedan till runda pizzabottnar.

Fyllning:

400 gram nötfärs
1 gul lök
1 påse tacokrydda
Vatten

Hacka löken och stek den tills den blir mjuk och glansig.
Tillsätt köttfärsen.
Krydda och ha i lite vatten.

Sås:

1 1/2 dl kesella 10 %
2 msk tomatpuré
3 msk tacosås

Blanda ihop och låt stå i kylen en stund.
Bre sedan ut såsen på pizzabottnarna men lämna ca 2 cm i sidorna.
Ha på färs som en sträng i mitten.
Lägg på 3 skivade tomater neråt och toppa med riven ost.
Vik ihop kanterna och nyp ihop så att den försluts helt.

Ställ in i ugnen på 225 grader ca 10 min tills dom är gyllenbruna.

/Veronica