Dinkelbullar
Ca 20 stycken
13 dl fullkornsmjöl av dinkel
25 g jäst
5 dl ljummet vatten
1/2 dl solroskärnor + 2 msk till dekoration(om man vill)
1/2 msk salt
1 msk sirap(går bra att utesluta)
1 msk olivolja
2 rivna morötter
Gör såhär:
Lös upp jästen i fingerljummet vatten (37 grader).
Blanda ner alla ingredienser utom mjölet och rör om.
Tillsätt cirka 12 dl av mjölet i omgångar.
Arbeta degen noga tills den är fast och smidig.
Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
Häll upp degen på mjölat bakbord tillsammans med resten av mjölet.
Knåda degen smidig och forma till en rulle.
Dela i 20 bitar och rulla varje bit till en bulle.
Låt jäsa på bakplåtspappersklädd plåt under en bakduk i 30 minuter.
Pensla med vatten och strö över resterande solrosfrön.
Grädda i 225 grader mitt i ugnen i cirka 10-12 minuter.
