Mandelmusslor med saffran
Ingredienser
24 st
50 g sötmandel100 g Svenskt Smör från Arla, rumstempererat
¾ dl strösocker
1 pkt saffran, 0,5 g
1 äggula
2 ½ dl vetemjöl
Fyllning:
3 dl Arla Köket® vispgrädde
½ tsk kanel
½ tsk strösocker
2 dl hjortronsylt
Gör så här:
Skålla, skala och mal eller mixa mandeln fint.
Rör smör och socker till en jämn smet.
Rör ut saffranet i 1 tsk varmt vatten.
Tillsätt ägg, mjöl, mandel och saffran, arbeta till en deg.
Låt degen vila i kyl 1 tim. Sätt ugnen på 200°.
Pensla formarna med smält smör och tryck ut degen ganska tunt i formarna.
Grädda i mitten av ugnen 8–10 min.
Låt kakorna svalna lite och stjälp upp dem genom att trycka försiktigt eller slå lätt med en sked på formarna.
Vispa grädden och smaksätt med kanel och strösocker.
Fyll musslorna med grädden och toppa med hjortronsylt.
Kommentarer
Trackback
